AOVE Hojiblanca Premium 500 ml

El AOVE hojiblanca 500 ml es un monovarietal de cosecha temprana de la Subbética cordobesa, con el equilibrio mediterráneo que pide la cocina de diario.

La hojiblanca es la variedad más andaluza de las tres y la que mejor resume el carácter de la Subbética: frutada, herbácea y con un punto amargo que le da personalidad sin volverse dura.

Notas de cata

En nariz, hierba fresca, alcachofa y hoja de higuera, con un fondo de almendra. En boca es limpia y algo más seria que la arbequina: amargor medio bien integrado y un picante final que sube despacio y desaparece rápido. Frutado medio, muy aromático.

Cómo usarlo en la cocina

• Ensaladas de tomate, cebolleta y hoja verde.
• Verduras a la brasa, alcachofas y espárragos.
• Salmorejo, gazpacho y cremas frías.
• Quesos curados y carnes blancas.
• Pan con aceite y sal en escamas, sin nada más.

De nuestro olivar a tu mesa

Nuestros olivares están en Monturque, Lucena y Cabra, a los pies de la Sierra Subbética cordobesa. Recogemos la aceituna temprano, cuando todavía está verde y aguanta más polifenoles, y la molturamos el mismo día en nuestra propia almazara. La extracción es 100 % mecánica y en frío, por debajo de 27 °C, sin refinados ni mezclas de terceros. Del árbol a la botella no interviene nadie más.

Qué recibes

Pack de 3, 6 o 12 botellas de vidrio de 500 ml, con tapón antigoteo y precinto. Cuantas más botellas, menor precio por unidad.

Cómo conservarlo

Guárdalo en un lugar fresco, seco y lejos de la luz directa. El vidrio verde de la botella frena la oxidación, pero el mejor envase es el que se vacía pronto: consúmelo preferentemente dentro de los doce meses siguientes al envasado y ciérralo bien después de cada uso.

¿Buscas otro formato? Mira también los AOVE de 500 ml de Pago de Riofrío.