AOVE Picual Premium 500 ml

El AOVE picual 500 ml es el monovarietal más intenso que embotellamos: amargor y picor bien marcados y mucha estabilidad en la sartén.

La picual es la variedad de carácter del pago: la más rica en polifenoles, la más estable al calor y la que más se nota en el plato. Cosecha temprana 2025-2026, molturada el mismo día de la recogida.

Notas de cata

Nariz intensa de hoja de olivo, tomatera e higuera verde. En boca es potente y estructurada, con un amargor franco y un picante marcado en garganta, señal de un aceite joven y cargado de antioxidantes. Frutado alto, largo en boca.

Cómo usarlo en la cocina

• Tostada de desayuno y pan con aceite, donde luce su intensidad.
• Carnes rojas, guisos y platos de cuchara.
• Frituras y salteados: es la variedad que mejor aguanta el calor.
• Aliño de legumbres y platos contundentes.
• Conservas caseras y escabeches.

De nuestro olivar a tu mesa

Nuestros olivares están en Monturque, Lucena y Cabra, a los pies de la Sierra Subbética cordobesa. Recogemos la aceituna temprano, cuando todavía está verde y aguanta más polifenoles, y la molturamos el mismo día en nuestra propia almazara. La extracción es 100 % mecánica y en frío, por debajo de 27 °C, sin refinados ni mezclas de terceros. Del árbol a la botella no interviene nadie más.

Qué recibes

Pack de 3, 6 o 12 botellas de vidrio de 500 ml, con tapón antigoteo y precinto. El precio por botella mejora en los packs de 6 y 12.

Cómo conservarlo

Guárdalo en un lugar fresco, seco y lejos de la luz directa. El vidrio verde de la botella frena la oxidación, pero el mejor envase es el que se vacía pronto: consúmelo preferentemente dentro de los doce meses siguientes al envasado y ciérralo bien después de cada uso.

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